Bourbon almás sütemény Sauternes-szel

A szakácskönyv szerzője, Ina Garten megnyugtató, őszi desszertje - mazsolával tűzdelve és krémsajtos cukormázzal kiegészítve - egy különleges alkalomra szánt bor mellett énekel. Szerezd meg neki a sütési tippeket, a receptet és az édes fehérbor párosításokat. Bővebben

Hálaadás-főzés Lidia Bastianich-szal

Az ünnepek vagy a különleges családi összejövetelek megünneplésére Lidia Bastianich író és kulináris ikon négy receptet oszt meg legújabb szakácskönyvéből, Lidia Ünnepelj, mint egy olaszból. Tálaláshoz prosciutto, füge bruschetta és pulyka apricóval Bővebben



Tollmadarak: Hálaadás ünnepe

Milwaukee-ban (Wis.) Thomas Hauck, az 1880 körüli étterem séfje bemutatja a finom fácán - könnyen helyettesíthető örökségi fajta csirkével vagy guineai tyúkkal - receptjét krémes orzóval, elszenesedett kelbimbóval és gránátalmás vinaigrettel. A Wine Spectator azt javasolja Bővebben

Jacques Pépin séf családi órái

A francia híresség séfje legújabb szakácskönyvében osztja meg unokájával a csirke szuprémák és a karácsonyi habcsók ünnepi receptjeit. A párosításhoz a Wine Spectator 15 Beaujolais és Côtes du Rhône vörösbort javasol. Bővebben

Grillezett tengeri pisztráng Godellóval

Lisa Giffen, az L.A.-i Audrey étterem séfje recepteket és főzési tippeket oszt meg egy késő nyári halételhez, amelynek tetejét fanyar zöld paradicsomos salsa verde és bazsalikomos saláta egészíti ki. Párosítson egy buja fehérborral, mint például a spanyol Godello vagy a kaliforniai Sauvignon Blanc Bővebben

Étkezési tipp: Grillezett Prime Strip Steak

Végül itt az ideje, hogy kerekesszék ki a grillt, és mi jobb, ha dobunk oda, mint egy száraz érlelésű elsőszalagos steak, hogy feldobja a szezont? Íme Michael Lomonaco séf receptje a New York-i Porter House-ból, egy dörzsöléssel bevágva ízes héjat ad neki. Bővebben



Hagyomány módosítása: Carla Hall hálaadás menüje

A szakácskönyv szerzője és a TV-sztár megosztja legújabb könyvének receptjeit egy paradicsomos pités körethez az ünnepi pulyka kiegészítésére, valamint egy nem túl édes pekándió pite desszertként. A Plus Wine Spectator 11 vörös-fehéret javasol az étkezés kiegészítésére. Bővebben



Étkezési tipp: Giada ünnepélyes tészta Alfredo

Mindig számíthat arra, hogy Giada De Laurentiis séf elkészíti az olasz ételeket, amelyek hitelesek, könnyen elkészíthetők és vitathatatlanul finomak. Ez a tészta alfredo sajtos, krémes állagú szövetséget nyújt Parmigiano és mascarpone számára, és borsó, citromlé teszi élénkebbé Bővebben





Őszi kényelem: Homárfazék pite

Az őszi szezon beköszöntével az otthoni szakácsok a kényelmi ételek kényelmességére figyelnek, de a finom étkezések kényeztetésére törekedhetnek. Két szakácsot toboroztunk, hogy megosszák az őszi klasszikus variációit: sós pite, friss a sütőből. Itt Michael Michael séf Bővebben

Étkezési tipp: Thai Fried Red Snapper

Saipin Chutima, a Siam Lotus szakácsa szülőföldjéről Thaiföldből származó tengeri ételeket oszt meg a Wine Spectatorral, amely minden érzéknek és derékvonalnak kellemes. Míg fokhagymával, jalapeñóval és thai chilei borssal főzik, a hő nem hatja át. Bővebben