5 kedvenc recept: kiadós, főételes nyári saláták

Egy vidám nyári nap után töltsön be egy friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, sovány húsokkal és engedékeny öntetekkel teli salátát: újragondolt BLT, eper és pulyka, csirkepaprika, sertés satay kelkáposzta vagy ramen tészta csirkével. Párosítson friss fehér vagy rozé színnel! Bővebben



Ropogós lazac fehér burgundi

Russell Klein, a Minnes-i St. Paul-i Meritage séfje francia ihletésű lazacot oszt megolvasztott póréhagymával és beurre blanc-nal - párosítva egy tölgyes Chardonnay-vel. Szerezd meg a receptet és a főzési tippeket a Wine Spectator Award of Excellence nyertesétől. Bővebben



Osso Buco Barolóval

A kiadós ünnepi showstopper számára a Casa Lever Iacopo Falai tálalja ezt a milánói klasszikus sáfrányos rizottót és borjúszárat csontvelőmártással és gremolatával. Ezt a gazdag ételt párosítsa strukturált Barolo vagy más Nebbiolo alapú vörösborral. Bővebben



Piros mártás tészta szicíliai fehérrel

A vörösbor a Tagliata séfjének, Julian Marucci szicíliai ihletésű receptjével készült, amely olajbogyós, chilében fűszerezett tésztákat tartalmaz. A Grillo, közepes és testes olasz fehér, bőséges csonthéjas gyümölcs, savanyúsággal bírja a paradicsom alapú szószt. Bővebben





Hal és chips pezsgővel

Az RPM Seafood gluténmentes receptje a ropogós doveri talpról, burgonyaékekkel és tartármártással tálalva tökéletes kifogás az üveglencse kibontásához, amelyet már megtakarított. Szerezd meg Bob Broskey séf sütési tippjeit és habzóbor-párosító választékát! Bővebben





5 kedvenc recept: Steakek a főzéshez

Az emléknap alkalmából a hátsó udvarban 4 csúcsszakács és egy házi szakács osztja meg súrlódásaikat, mártásaikat, tippjeiket és trükköiket a tökéletesen grillezett szoknyapecsenye, a háromcsúcsos, a portásház, a bordaszem és a New York-i szalag elkészítéséhez. Ráadásul mindegyikhez ajánlott vörösbor párosítás! Bővebben

Újra egy hanukai tradíció: liba almával és hagymával

Az egész serpenyőben elkészített ünnepi ünnepen Liz Alpern és Jeffrey Yoskowitz, a Gefilteria zsidó élelmiszeripari vállalkozás inspirációt merít az askenázi konyhából és az Elzász-Lotharingiai régióból. Párosítsa a Wine Spectator fehérboros válogatásával. Bővebben

6 ünnepi bárány recept tavaszra

Társadalmi elhatárolódási korlátozások mellett az olyan tavaszi ünnepek, mint a húsvét, ebben az évben kicsit másképp néznek ki. Tegye ünnepessé ünnepét ezekkel a bárányételekkel és sztárszakácsok, házi szakácsok borozásával, valamint a Wine Spectator válogatásával. Bővebben



Brad Kilgore New Take on Lasagna szilveszterre

Ebben a receptben számos miami étterem séf-tulajdonosa, köztük a Wynwood-i Alter Wine Spectator Award kiválósági díjazottja új ízű vegetáriánus ételként képzeli el a lasagnát. A Wine Spectator 8 nebbiolo alapú olasz vöröset párosít. Bővebben



Cacio e Pepe olasz fehérrel

Ahogy hűl az idő, próbálja ki Chris Borges New Orleans-i séf ezt a megnyugtató tésztaklassikát. Öt összetevőből álló, felnőtt mac 'n' sajtja jól párosul lédús fehér keverékkel. Ráadásul szerezze be tippjeit a tökéletes szószhoz és 3 borkészítéshez! Bővebben





Szárnyak és borok párosítása

Rendben, hagyjuk, hogy a szokásos felelősség kizárása előlről induljon el: tudjuk, hogy a legtöbb ember számára a Super Bowl Sunday a sörről szól. De nem vagyunk a legtöbb ember. Ezen a hétvégén, bár olyan zsíros, sós snackeket fogunk enni, amelyekhez nincs szükség ute-ra Bővebben

Megnyugtató karácsonyi ünnep India útján

Üdülési receptként Manish Mehrotra, az Indian Accent New Delhiben és New York-ban osztja meg a khichdi nevű rizs-és dal-vágott elemeket, sült kolbásszal és masala frittekkel. Próbálja ki egy Napa Chardonnay-vel vagy 8 másik fehérbor párosítóval. Bővebben